Cachaca

Deskribapena

Cachaca (portua. likoreak) azukre-kanabera destilatuz egindako edari alkoholduna. Edariaren indarra 38tik 54ra bitartekoa izan daiteke.

Cachaca Brasilgo edari nazionala da, eta bere ekoizpena legeak zorrotz araututa dago. Cachaca hitza Brasilgo edariaren negozio-izenaren forma nominala da. Beraz, Rio Cachaca estatuan, Grandidierrek herritarren janari saskian sartzen du.

Cachaça historia

Cachaça-ren lehen aipamena Brasilek espainiarrek eta portugesek kolonizatu zutenetik dator. Kondaira bat dago erronaren prototipoa esklabo landaketekin identifikatu zutela, abereentzako elikaduran ikusi zutenak, kanabera likido bat osatzen zuela luzea. Horiek jateak aldartea hobetzen zuen, eta bizitza ez zirudien hain astuna. Landaketa jabeek nabaritu zuten eragin hori. Edaria findu zuten, eta moneta gogorren estatusa lortu zuen, Afrikan esklabo berriengatik trukatzen zutena.

Ekoizpen metodoa

Cachaça ekoizteko metodoaren arabera izan daiteke etapa ekoizpen. Lehenengoak kalitate handiagoa du eta barne merkatuan saltzeko asmoa du. Ia eskuz egina, eta teknologia gertatu zeneko bera da. Azukre-kanabera xehatu eta artoa, gari-saldoa, alea, arroza edo soja gehitzen dituzte. Hori dela eta, hartzidura prozesu natural bat dago. Hartziduraren iraupena 16 eta 20 ordu bitartekoa da. Amaitutako muztioa kobrezko alambiqueetan soilik destilatzen dute. Amaitutako edarien fabrikatzaileek upeletan zahartzen dute.

Upelen fabrikazioan ia egur guztia erabiltzen da: haritza, gaztainondoa, almendra, fruta-arbolak, etab.; Zahartze-prozesuak hiru urte baino gehiago irauten du. Horren ondoren, cachaça ronak kolore marroi argia du, limoiarekin tearen kolorearen antza duena, eta zaporea koñak edo brandy on baten oso hurbil dago. Cachaça barietate handia dago. Baserri bakoitzak bere marka ekoizten du, eta 4 mila inguru daude.

likoreak

Cachacako industria-ekoizpena

Bigarren cachaça mota kantitate handietan ekoizten eta esportatzen dute. Irabaziaren bila eta ekoizpen-denbora murrizteko, teknologia asko errazten da fazendekin alderatuta. Hartziduraren belar pizgarrien ordez, industria kimikoaren lorpenak erabiltzen dituzte. Honek hartzidura denbora 6-10 ordu arte murrizten du. Destilazio-prozesua ziklo jarraitu bateko zutabeetan egiten da. Edateko prest altzairu herdoilgaitzezko ontzietan finkatzen da eta askotan upeletan zahartzen da, beraz, kolore gardena du. Hala ere, fabrikatzaile batzuek epe laburreko zahartzea nahiago dute. Batzuetan, zaporea hobetzeko, erdi-erdi edariak eta gazteak nahasten dituzte. Latorrizko hodi batekin beira gardenez egindako botiletan isurtzen dute cachaca.

Munduko cachaça marka ospetsuenak hauek dira: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Armadillo, Muller, Velho Barreiro, Ypioca eta Paduana.

Brasilgo Cachaca koktel askoren oinarria da.

Cachaca

Cachaça onurak

Cachaça, bere indarra dela eta, desinfektatzaile eta sendatzeko agente bikaina da. Edari hau tinturak prestatzeko ere ona da. Tinturak sortzeak gomendatutako dosiari jarraitu behar dio, gaindosiak kontrako efektua eragin dezakeelako.

Hipertentsio arteriala intxaur berde tintura batekin kontrola dezakezu. Horretarako, laurdenetan moztutako azala duten 100 intxaur berde behar dituzu, azukrearekin hautseztatu (800 g) edo eztia bota eta litro bat cachaça gehitu. Ontzi itxi batean, nahasketa 2 astez utzi behar duzu leku ilun batean. Hurrengo egunean, tintura astindu behar duzu. Prest infusioa iragazi eta 1-2 koilarakada edan behar duzu bazkari bakoitzaren aurretik (egunean 3-4 aldiz). Presioa jaisteaz gain, tintura hau esklerosi anizkoitzaren, gibelaren eta hesteen prebentzio-agentea da.

Laranja-tinturak efektu tonikoa du gorputzean, bizitasuna ematen du, energia leherketa, nerbio-sistemaren depresioarekin laguntzen du eta metabolismoa normalizatzen du. Gainera, bere erabilera onuragarria da hortzen eta aho-barrunbearen egoerarako. Lagungarria izango litzateke azala duten laranjak (0.5 kg) haragi birringailuan edo irabiagailuan ehotzea prestatzeko. Gehitu azukrea (1 kg) eta cachaca (0.5 l). Nahasketa irakiten utzi, hozten utzi eta aplikatu dezakezu. 50 ml-ko bazkari baten ondoren edan behar da. egunean behin.

Cachaca

Cachaça-ren arriskuak eta kontraindikazioak

Cachaca edari alkoholdun indartsua da, eta horren gehiegizko kontsumoak alkoholaren menpekotasuna sor dezake.

Lagungarria izango litzateke edaten ez bazenu traktu gastrointestinalaren gaixotasun ultzeratiboekin eta urdaileko eta hesteetako beste gaixotasun kroniko batzuekin, biziki narritatzen duelako.

Cachaca debekatuta dago haurdun dauden eta edoskitzen ari diren emakumeentzat eta adin nagusiko haurrentzat edatea.

ZER da Cachaça zehazki? - Brasilgo Izpiritu Nazionala!

Utzi erantzun bat