Blueberry

Gastroenterologo eta nutrizionistak kontatu zuen nola baliagarriak diren ahabi goxo hauek eta nola hobeto jan.

Blueberry metro 1 altuera duen zuhaixka txiki bat da. Txilar arruntaren familiakoa da. Adar kurbatu leun grisek landarea bereizten dute. Fruituak kontsumitzeko biltzen dira, gordin zein prozesatuetan. Genero hau segurtasunez hazi daiteke lorategi edo baso batean. Horiekin marmelada egin dezakezu eta ardoa egiteko erabil dezakezu, baina gero gehiago gehiago. Kontuan izan ahabiak zer diren, baiaren onuren deskribapena, zer barietate diren, zeintzuk diren egokienak eta zer prestatu daitekeen.

Historia pixka bat

Kondairak dio duela mende asko istorio interesgarri bat eta, aldi berean, tristea gertatu zela. Bi anaia bizi ziren paduretan: batek Bagul izena zuen, besteak - Veres. Behin, lehen anaiak esan zuen laster neska eder bat etxera eramango zuela, bere emaztea izango zela, eta bigarrenak bere arreba. Horrek oso pozik jarri zuen Veres, naturan denbora gehiago igaroko zuelako: zizelekin batera ibiltzen, belar-orriak aztertzen, txorien kantuak entzuten eta eskualde horietako animaliak ikusten. Aspaldi itxaroten den eguna heldu da. Etxeko andrea, Dearie du izena. Ihi baten antza zuen; bere begiak handiak ziren urdin iluneko distira batekin, baina malkoz estalita zeuden.

Haren ondoan Bagul indartsu, sendo eta inperiotsu bat zegoen, eta haren kontra portzelanazko panpina baten antza zuen. Inoiz ez zuen bere maitea iraindu, halakoa zen bere izaera: zakarkeria, erretilua eta isolamendua, Usoarentzat arrotza dena. Beraz, egunero, goiz jaiki eta korrika egiten zuen etxeko lanak egitera. Etxeko dena bizkor berregin, Veresengana ahalegindu zen padurara haizea sentitzeko. Antzera zihoazen, bata besteari bi erdi ailegatzen ziren. Noski, ez ziren konturatu, baina maitasuna baino ez zen, benetakoa eta aspaldiko itxaropena. Bagul ohartzen hasi zen emazteak gutxiago besarkatzen eta musukatzen ziola, padurara presaka. Eta Veres bere anaia saihesten hasi zen, errudun sentituz.

Historiaren emaitza

Liskarrak sortu ziren anaien artean, eta egun batean, Bagulen eskua Veresengana jo zuen. Hori ikusita, Darlingek ezin izan zuen jasan eta bere jatorrizko zingiraetara korrika joan zen. Bere begiek ez zuten malkoetatik ikusten. Horregatik ez zuen ohartu nola hurbiltzen zen eremu arriskutsura. Malko handiak jausten zitzaizkion begietatik, eta, padura goroldiora erorita, ahabi bihurtu ziren, lore urdinxkaz estalita, malkoek garbituta bezala. Landareek oihukatu zioten: "Gelditu, gelditu, ezin duzu...", eta Deariek erantzun zion: "Zuekin egongo naiz, ahizpak". Eta hala egin zuen. Paduran geratu zen, ahabi bihurtuz.

Bere propietate sendagarriak eta zaporeagatik, jendeak padura-mahatsa deitzen dio. Beren ahizpa iraunkorrak ez bezala, ahabi hostoak more-marroi bihurtzen dira udazkenean eta neguan erortzen dira. Anaiek beren maitea berandu desagertu zela ohartu ziren, bere atzetik korrika egin zuten eta zapi bat ikusi zuten sasi bat estaltzen zuela. Dena ulertu zuten, eta lehen aldiz, Bagulen aurpegi ausarta malkoz zipriztindu zen. Paduran geratu zen bere emazte maitea zaintzeko. Denborarekin, erromero basatia deitzen hasi ziren, usain hordigarri handiko landarea.

Blueberry barietateak

Itxura bera du, baina baia honek ez du sagarrak baino barietate gutxiago.

Ururdina

Barietate goiztiarra da. Ekainaren hasieratik erdialdera, baiak saturatu egiten dira eta 3-4 astetan heltzen dira. Landarearen fruituak kolore urdin argikoak dira; mamia trinkoa eta aromatikoa da. Zuhaixka oparoa, ederra da, lorategiko lursail baterako apaingarri gisa ezin hobea. Gauza bat zabaltzen ari da - batzuetan lorezainentzat desabantaila handia da. Kontuan izan behar da adarrak etengabe inausi behar dituzula. Zuhaixka batetik gutxienez 4-5 kg ​​biltzen dira. Barietate honetako landareek izozte gogorrak jasan ditzakete (35 gradukoak ere), beraz, iparraldeko eskualdean hazi daitezke. Espeziearen desabantailen artean, azkar zimeltzea ere bereiz daiteke, batez ere klima beroetan. Garrantzitsua da gogoratzea ere fruituak berehala erortzen direla gehiegi heldu ondoren, beraz, uzta garaiz bildu behar duzu. Baiaren diametroari dagokionez, 15-17 mm-koa da.

Bluecrop

Barietatea denboraldi erdikoa da, duela 50-60 urte Ameriketan agertu zen. Baia kolorea urdin argia da; tamaina handia da, haragia sendoa. Blueberry barietate honen ezaugarri bat bere forma laua da. Landarea erresistentea da elurra, beroa, izurriteak, birusak eta gehiegi helduak. Lorezainentzat aproposa da: kostu minimoak - etekin maximoa. Baia zapore ezohikoa eta bereizgarria dute. Bilketa egiteko, 6 kg-tik 9 kg-ra lor dezakezu. Heltzea uztailaren amaieran - abuztuaren hasieran amaitzen da.

Izpi Urdina

Barietateak udaberrian loraldi oparoa du, udan uzta bikaina eta udazkenean suaren loraldi ederra. Mota honetako baiak zapore mamitsu eta gozoagatik eta kolore aberats eta distiratsuagatik bereizten dira. Barietateak alde indartsuago bat du - oso neguan gogorra da. Ahabiak -34 º C-ko tenperaturak jasan ditzakete. Fresko jaten dira hoberena; bide batez, nahikoa denbora geratzen dira eta ez dira pitzatzen gehiegi helduta daudenean ere. Zuhaixkak 1.8 metroko altuera du. Fruituak uztailaren amaieran heltzen dira, eta fruituak gehiegizkoak izan ohi dira.

Bonus

Barietate honen diametroa - arreta - 30 mm-ra irits daiteke. Seguruenik, hau da udako txabola batean erraz hazi daitekeen fruitu handieneko espeziea. Fruituak aromatsuak, sendoak eta gozoak dira. Landareak uztailaren amaieran - abuztuaren hasieran heltzen dira. Landarearen etekina bilketa bakoitzeko 8 kg-ra iristen da. Barietatearen ezaugarri bereizgarria izozteak erresistentzia da.

Herbert

Barietate garai honek 2.2 m-ko altuera izan dezake. Fruituak ez dira aurreko espezieetan bezain handiak, 20 mm-ko diametroa lortzen dute. Zapore delikatua dute, heltze ondoren ez dira xehatzen eta ez dira pitzatzen. Honen zuhaixka erraz biderkatzen da, negua ondo pasatzen du denboraldi bakoitzeko 9 kg uzta emanez, eta ez du inolako arazorik sortzen.

Jersey

Landare garai zaharra da, milaka lorezainek probatua. Zuhaixka ez da zaintzeko zorrotza eta uzta egonkorra ematen du une desegokietan ere. Landareak ondo sustraitzen dira lurzoru mota ezberdinetan eta ondo jasaten dituzte izozteak. Blueberriak gaixotasun eta gaixotasun birikoekiko erresistenteak dira. Landarearen fruituak kolore urdin argikoak dira, tamaina txikikoak eta forma biribilak. Barietateak zapore atsegina du; baia marmelada, edariak eta gozogintza bikainak egiten dituzte. Gainera, barietate honen ahabi uzta ondo gordetzen da eta izozteko egokia da. Baia abuztuaren erdialdera heltzen da, etekina 6 kg-ra iristen da.

Duke

Duke oso ezaguna da Ameriketan, hau da, bere aberria. Landarea izozteak erresistentea du eta fruituak ondo ematen ditu. Nahiko goiz ematen dute fruitua - hasieratik uztailaren erdialdera. Barietateak zapore bikaina eta usain atsegina du. Hala ere, kontuan izan zuhaixkaren etekina handia dela, adarrak erasopean hautsi daitezkeela.

Northland

"Iparraldea" esan nahi du, iparraldeko eskualdean hazteko bikaina delako. Landareak -40 gradu arteko tenperatura jasan dezake. Uztako gutxieneko etekina 4 kg da. Landarearen fruituak ez dira oso handiak baina oso gozoak, beraz, fresko kontsumitzeko aproposak dira; marmeladak eta kontserbak ere egin ditzakezu haietatik. Izurriteek eta gaixotasunek ez dute zuhaixka gainditzen, 1.2 metroko altuerara iristen dena. Uztailaren bigarren hamabostaldia heltzeko garai arrunta da.

Patriot

Ondo hazten dira lurzoru astunetan, baina ondo garatzen da beste lurzoruetan zainduta. Neguko aldia ezin hobeto jasaten dute eta ez dute tizu berandu eta zurtoinaren minbiziaren beldur. Barietateak ezaugarri interesgarri bat du heltzean, fruituek kolorea berdetik gorrira aldatzen dute eta azken fasean, urdin ilun bihurtzen dira. Gutxieneko etekina 4.5 kg da.

Barietate honek ezaugarri interesgarri bat du: heltzean, baiak kolorea berdetik gorrira aldatzen dira eta heldutasun osoz bakarrik lortzen dute ohiko kolore urdin iluna. Fruituak goiz heltzen dira - dagoeneko uztailaren erdialdean, zapore atsegina eta gozoa dute.

Elizabeth

Barietateak Elizabeth White amerikarraren izena hartu zuen, lorategiko ahabiaren "arbasoa". Espezie honen ahabia zaporean eta usainetan liderretako bat da. "Elizabeth's" fruta handia, irmoa eta gozoa da, fresko kontsumitzeko aproposa. Baia ez da aldi berean heltzen, bi aste barru baizik. "Elizabeth"-en merituetatik, alde negatiboetatik ugaltzeko erraztasuna nabarmen daiteke - lurzoru hareatsuetan garapen eskasa. Lurzoru onena zohikatsua da.

Ahabiak: propietateak eta konposizioa

Baia-ren onura handiak medikuntzan, kosmetologian eta sukaldaritzan nabarmentzen dira. Gorputzeko beharrezkoak diren substantziak gordinik zein egosita daude. Azal dezagun zer duten baia eta zergatik diren hain garrantzitsuak giza gorputzarentzat.

• Niazina edo azido nikotinikoa eta nikotinamida.
• Potasioa zelula bizidun guztien funtzionamendurako beharrezkoa den zelula barneko katioi nagusia da;
• Kaltzioa - hezur osasuntsuak, odol-hodiak, metabolismo hormonala, oligoelementuen xurgapena eta nerbio-bulkadak transmititzea;
• Magnesioa - gorputzeko 300 prozesu biokimiko baino gehiagotan parte hartzen du;
• Sodioa oligoelementu garrantzitsua da giza gorputzarentzat; helduentzako eguneroko beharra 550 mg da;
• Fosforoa lurrazaleko elementurik ohikoenetako bat da.

Bitaminaz eta mineralez gain, ahabiek antioxidatzaile asko dituzte (batez ere antozianinak eta polifenolak), eta ikusmen-organoetako tumore gaiztoak eta gaixotasunak agertzea ekiditen dute, sistema kardiobaskularrak eta endokrinoak.

Ahabiak: bitaminak

• B1, tiamina - gorputza erretzearen efektu negatiboetatik babesten du eta ez bakarrik, baina gehiago geroago;
• B2, erriboflavina, "edertasunaren bitamina" ere deitua;
• C, azido askorbikoa - birusen eta gaixotasunen ondorioen aurkako babesa;
• E, alfa-tokoferol - antioxidatzaile indartsua;
• RR, NE - garuneko jardueraren funtzionamendu normala kargatzeko;

Blueberry zukua bitamina eta propietate antioxidatzaileen aldetik baliotsuenetako bat da. Beste fruta edo baia ez dago hainbeste elementu onuragarri, goian ikusi ahal izan dugun bezala.

Ahabiak: kaloriak

100 gramoko produktuen kaloria edukia aurkeztea beharrezkoa da dieta jarraitzen duen edozein pertsonarentzat. Blueberrien kaloria edukia 35 kcal da produktuaren 100 gramo bakoitzeko. Ahabiak kontsumitzeko unerik onena goizean da. Tarte horretan, gorputzak glukogenoaren premia handia du, hau da, garunaren funtzionamendurako beharrezkoa den glukosa maila optimoaren arduraduna.

Blueberrien propietate erabilgarriak

Zergatik ahabiak onak dira zure begientzat

Baia erregularki kontsumitzeak begien nekearen atalasea murrizten du filmak luzaroan ikustean edo literatura irakurtzean, sintoma subjektibo eta objektiboak hobetzen diren bitartean. Japoniako zientzialariek baia erretinaren urrunketa eta adinarekin lotutako endekapen makularra prebenitzeko eta tratatzeko duten eraginkortasuna nabarmendu dute.

Sistema kardiobaskularrako

Ahabiek odol-presioa jaisten dute, Ingalaterrako zientzialarien arabera. Eragina bere konposizioan dauden hainbat substantzia antioxidatzaileen muskulu leunetan dago. Ematen du blueberriak garapen goiztiarra prebenitzeko lagungarriak izan daitezkeela, baita hipertentsioa arintzeko ere (drogarekin batera). Baiaek miokardioko infartuaren arriskua ehuneko 35-40 murrizten dute.

Ahabiak: propietate onuragarriak, antioxidatzaileak

"Ahabiak antioxidatzailerik indartsuenak dira", esan dute Cornell American Universityko zientzialariek. Antioxidatzaileak giza gorputzean erradikal askeen aurkako borrokan substantzia garrantzitsuenak dira. Zergatik borrokatu haiekin? Sinplea da: giza immunitatea ahultzen dute, eta horren ondorioz giza gorputzaren zahartze prozesua bizkortzen ari da. Askotan hainbat gaixotasun eragiten dituzte, eta minbizia ere bai.

Ahabiak: nola dira onak garunarentzat?

Ikerketek erakusten dute blueberriek errendimendu kognitiboa hobetzen dutela. Antioxidatzaile eta flavonoideen eduki handiarekin, ahabiak kaltetutako garuneko zelulak sendatzen laguntzen dute. Jakina, ahabiak bakarrik ez dira nahikoa izango Parkinson edo Alzheimer gaixotasunaren aurkako borrokan, baina baia onuragarri hauek gaitz horien sintomak murrizten dituzte.

Ahabiak 2 motako diabetesaren onurak

2 motako diabetesa lortzeko baiak beharrezkoak dira gaixotasunaren ibilbidea arintzeko. Baia sendagaien eraginkortasuna osa daiteke. Blueberrien ezaugarri nagusia glukosa maila jaistea eta kolesterol kaltegarria gorputzetik kentzea da. Gainera, bere erabilera egokiak sistema immunologikoa indartzen du, bitamina eta mineral erreserbak berrituz.

Blueberry kontraindikazioak

Baia honen abantaila absolutuak izan arren, hainbat gomendio eta murrizketa daude.

Onurak eta kalteak

Ahabiak gehiegi jateak oraindik ez du merezi. Eta orain kaltea ez dago alergietan: antioxidatzaileen gehiegizkoak kaltegarriak izan daitezke osasunarentzat, muskuluetara sartzen den oxigeno kopurua murrizten baitu.

Odolaren koagulazioa ere areagotzen du. Bihurtzen da sistema kardiobaskularren gaixotasunak dituzten pazienteek ahabiak kontu handiz erabili behar dituztela. Aukerarik onena dietatik guztiz baztertzea da, baina askotan odolaren biskositatea murrizteko agintzen da.

Azidotasun baxua blueberry kontsumitzeko beste kontraindikazio bat da. Hau da baia azido organiko kopuru handia dutelako. Haurdun dauden eta edoskitzen ari diren emakumeek fruitu urdinak jatera mugatu behar dute. Oro har, jan dezakezu, baina aurretik, kontsultatu zure medikuarekin.

Nola gorde ahabiak

Baia honen denboraldia ez da askok nahiko luketen bezain luzea. Beraz, hona hemen aholku lagungarri batzuk urte osoan ahabiak gozatzeko.

Congelados

Baia ontzi edo erretilu batean jartzen dira 2 zentimetro baino gehiagoko geruza batekin. Forma honetan, blueberriak izozkailura bidali behar dira. Gomendagarria da "Super frost" modua izozkailuan pare bat ordu lehenago ezartzea. 5 ordu inguru igaro ondoren, ontzia atera dezakezu, baia poltsa egoki batean bota eta izozkailura itzuli. Hau baia soltean izoztea da.

Ahabiak azukrearekin xehatu ditzakezu. Horretarako, aldez aurretik bankuak esterilizatu behar dituzu. Ondoren, baia modu irisgarri batean xehatu eta lortutakoa bahe batetik pasatzen da. Gruel azukre / azukre granulatuarekin diluitu behar da (egokiena) 1: 1 proportzioan eta ondo nahastu. Lortutako masa ontzietan jartzen da eta izozkailura bidaltzen da. Aldi berean, bitamina konposizio osoa kontserbatzen da.

Fresh

Ahabi freskoak 17-25 gradutan gorde ditzakezu 4 egun baino gehiagoz. Eta hozkailuan 7 egun arte. Baiak izozkailuan egon daitezke urtebetez, ez gehiago.

Infusioa eta decoctions prestatzea

Tintura droga erabilgarria eta zaporetsua da. Prestatzeko:

• ahabi izoztuak - 0.5 kg;
• vodka edo ilargia - 400 ml;
• limoi erdiaren azala;
• azukre almibarretan - 180 ml;
• ale - 3 begiak nahikoa dira.

Beirazko ontzi bat hartu behar duzu (pote bat ezin hobea da), osagai guztiak bertan bota (limoia fin-mehe moztu behar duzu), eta dena vodka edo ilargiarekin bete. Hilabete geroago, infusioa lortu eta pastela kentzea lagunduko luke. Ondoren, almibarretan irakiten (gehitu azukrea gustura) eta jarri leku ilun batean 25-30 egunez.

Zenbat ahabi jan behar duzu

Ahabiek kaloria gutxi duten arren (39-45 kcal 100 g bakoitzeko), ez zenuke kilotan jan behar. Araua eguneko 1-2 edalontzi baia da. Baia eta fruitu guztiak bezala, ahabiak goizean jatea da onena, batez ere pisu gehiegizko pertsonentzat.

Ez dago arau zorrotzik baia hau kontsumitzeko. Nutrizionistak dio ona dela produktu autonomo gisa erabiltzea edo elikagaien beste osagai batzuekin batera erabiltzea.

Blueberriak ondo doaz esnekiak (gazta, jogurta), izozkiarekin. Kazola osagai gisa ere erabil daiteke, mousseak, irabiatuak eta bestelako postre arin gisa.

Nola mantendu baia neguan

Baia erabilgarritasuna gero eta handiagoa den arren, horren prezioak oraindik "ziztaka egiten du". Neguan, atzerritik inportatzen da, beraz, bere prezioa nabarmen igotzen da. Dirua aurrezteko eta neguan ere kalitate handiko, erabilgarria eta nahiko merkean produktu bat izateko, zaindu oraintxe bertan.

Blueberriak neguan biltzeko baia onenetako bat dira. Aukerarik onena izoztea da.

Ikusi bideo hau ahabi izozki gozoa nola prestatzeko: