Edukiak
Mugurdi mamitsu eta lurrintsuak udako milaka zapore goxoetako bat dira, etengabe gozatu dezakezun. Mugurdien zapore atsegin sotil honek eta samurtasun berezi honek bertatik prestatzen diren plater guztiak ematen ditu. Esperientziaz ziurtatzea gomendatzen dizugu.
Goiza tonu gorritan
Etxeko dumplings mugurdiekin - gosaria, horretarako goizeko lan guztiak atzeratu ditzakezu. Arratsaldean krema egingo diegu. Berotu 200 ml krema eta haietan disolbatu 4 koilarakada. l. azukrea bainila pixka batekin. Pixkanaka-pixkanaka 2 koilarakada nahasketa bat bota. almidoia, 2 koilarakada. ura eta arrautza irabiatua. Egosi krema loditu eta hoztu arte. Goizean, konbinatu 250 g irin 200 ml ur irakiten eta gatz pixka batekin. Masa pixka bat hozten denean, sartu arrautza, 80 g irin, 2-3 koilarakada. l. oliba olioa eta ore elastikoa oratu. Jarri geruza mehe bat, moztu tortilla biribil edalontzi bat, jarri ½ koilarakada krema bakoitza eta 2 mugurdi. Ertzak estutzen ditugu eta dumplingak ur gazi irakinetan jaisten ditugu 6-7 zatitan. Sukaldatzen ari diren bitartean, irabiatu krema, krema garratza eta mugurdiaren saltsa - bakoitza 2 koilarakada. l. Dumplings literalki zure ahoan urtzen dira, udako giro eguzkitsu batez betez.
Baia ibaiak, jogurt bankuak
Mugurdiekin labean egiteak sentimendurik beroenak pizten ditu gozokietan. Jogurt pastelak mugurdiekin eta kardamomoarekin ere inpresio iraunkorra ematen du. Irabiatu 2 arrautza 200 g azukrerekin masa apardun argi batean. Gehitu 400 ml mugurdi jogurt, 100 g gurina urtu, 340 g irina 10 g gozogintza hautsarekin, ½ koilarakada kardamomo eta orea oratu. Erdia forma biribil koipeztatuan zabaltzen da, mugurdien geruza berdin batekin estalita eta bigarren ore geruza batekin estalita. Tarta 180 °C-ko labera bidaltzen dugu 30 minutuz. Amaitutako hoztutako pastela mugurdi osoekin apaindu eta ahalik eta azkarren mahaira zerbitzatu.
Plazeraren plazar kurruskariak
Urrezko xehatu txikia mugurdiekin etxeko opilen gaiari buruzko beste aldaera tentagarri bat da. Ehotzeko 60 g olo malutak irina, nahastu 60 g maluta osoekin, 100 g gurina urtuarekin eta 1 koilarakada ezti likidoarekin. Beroarekiko erresistentea den zeramikazko forma olioarekin lubrifikatu, behea eta alboak azukre marroiarekin hautseztatu. Zabaldu hemen 100 g mugurdi fresko, bota 1 tbsp. l. koñaka eta 1 koilarakada. l. ezti likidoa. Postrea haurrek eskatzen badute, hobe da alkoholik gabe egitea. Zabaldu olo-masa gainean, sueztitu eta labean labean 180 °C-tan. Bitartean, irabiatu 200 ml krema astunarekin 1 tbsp.l. azukrea nahastaile batekin krema fluffy batean. Zabaldu birrindu bero batean, apaindu mugurdiekin eta menda hostoekin. Horrelako postre atsegina tea kopa bat osagarri ona izango da lagunarteko konpainia epel batean.
Errubi gozoak opari gisa
Zure maiteei ezusteko txiki bat eman nahi diezu? Egin etxeko mermelada harrigarri bat. Lo egiten dugu esmaltatuzko kazola batean 500 g mugurdi 200-300 g azukre, baia gozotasunari erreparatuz. Egosi masa su motelean azukrea guztiz disolbatu arte, pasa ezazu bahe batetik, eta ondoriozko almibarretan bota berriro zartaginera. Nahastu 400 ml ur 1 tbsp.l. agar-agar almibarretan. Ez bada aurkitzen, busti 8 g gelatina uretan 10-15 minutuz. Konbinatu nahasketa gelifikatzailea baia almibarretan, irakiten jarri eta su motelean egosi 3 minutuz. Silikonazko moldeen behealdean, jarri mugurdi baia eta bete baia masaz. Zenbat eta forma interesgarriagoa izan, orduan eta bitxiagoa izango da marmelada. Jarri marmeladak hozkailuan 3-4 orduz, eta gero azukre hautsean sartu. Haurren artean oso ezagunak izango dira eta kaloria handiko gozokiak osasunerako onurekin ordezkatuko dituzte.
Iceberg distira gorritan
Mugurdi granita izozkirik gabe bizi ezin direnentzat gozo ezin hobea da. Kazola batean 250 ml ur eta azukrea batu bainila pixka batekin, su motelean egosi guztiz disolbatu arte. Bota hemen 500 g mugurdi eta egosi beste 3 minutuz. Hoztutako masa bahe batetik igurzten da, sartu 1 tbsp. l. limoi-zukua, ontzi batera bota eta izozkailuan sartu 4 orduz. Ez ahaztu masa sardexka batekin ondo nahastea 40 minuturo, azkenean elur soltearen antza izan dezan. Orain egin dezagun mousse gozoa. Beratu 9 g gelatina 50 ml esnetan, eta puzten denean, konbinatu 100 ml esne epelarekin eta bainila pixka batekin. Gehitu 150 g txokolate zuri urtu, 200 g esnegain eta nahastu irabiagailu batekin. Erraustegietan granitoa jartzen dugu, mousse zuriarekin eta mugurdiekin apaintzen dugu. Inork ezin dio eutsi halako edertasun goxoari.
Crimson fantasiak ez dira hor amaitzen, noski. Aurkitu errezeta are interesgarri eta ezohikoagoak webgunean ” Jan ezazu etxean!”. Eta zer mugurdi plater daude zure familiako menuan? Partekatu zure sukaldaritzako arrakasta gogokoenak iruzkinetan.