Baltikoko sardinzarra

Deskribapena

Sardinzar baltikoko arrain txiki bat da sardinzar familiakoa. Arraina Itsaso Baltikoan bizi da, banako baten luzera 20-37 cm-ra iristen da eta pisua 150 eta 300 g bitartekoa da.

Baltikoko sardinzarreko ezaugarriak eta bizilekuak

Baltiko itsasoaz gain, sardinzarrak Suitzako zenbait aintziratan aurkitzen dira, ur gezako Kursk badian. Arrain mota honen ospea zuzenean bere zapore atseginarekin eta sukaldaritza metodoekin lotuta dago. Herbehereetan eta Finlandian urtero Baltikoko sardinarraren omenezko jaialdia egiten da eta eskandinaviarrek arrain mota hau erabat nazionalizatu dute. Eslaviarrek gehienetan Baltikoko sardinzar ketua erabiltzen dute.

Ezagutzeko interesgarria! Baltikoko sardinzarra sardinzar atlantikotik ezberdina da gantz gutxiagotan.

Sardinzar konposizioa

Baltikoko sardinzarra
  • Baltikoko sardinzarrek zapore bikaina dute, eta kaloria gutxi eta substantzia erabilgarri asko ditu:
  • Omega-3 gantz azidoa.
  • Bitaminak: A, B, C, E.
  • Oligoelementuak: kaltzioa, fosforoa, potasioa, iodoa, magnesioa.

Garrantzitsua da jakitea! Sardinzarrak ez du karbohidratoik, eta horrek elikagai dietetiko eta segurua bihurtzen du. Eta omega-3 gantz azidoarekin batera, sardinzarra kolesterol altuaren benetako "pilula" bihurtzen da.

Sardinzarren konposizioa eta kaloria edukia ez dira egonkorrak, kontua da urtaro eta prestaketa metodo desberdinetan arrainen kaloria edukiak eta konposizio kimikoak itxura hau dutela:

  • Sardinzar gordinak 125 kcal eta 17 g proteina ditu.
  • Sardinzar ketuak dauka kaloria gehien - 156 kcal eta 25.5 g proteina.
  • Udaberri-udan harrapatutako Baltikoko sardinek 93 kcal eta 17.5 g proteina besterik ez dituzte.
  • Udazken-neguko sardinek "koipea gizentzen dute" eta bere kaloria-edukia 143 kcal-koa da, proteina-edukia 17 g-koa da.
Baltikoko sardinzarra
  • Kaloria edukia 125kcal
  • Produktuaren balio energetikoa (proteinen, gantzen, karbohidratoen ratioa):
  • Proteinak: 17g. (∼ 68 kcal)
  • Gantzak: 6.3g. (∼ 56.7 kcal)
  • Karbohidratoak: 0g. (∼ 0 kcal)
  • Energia-erlazioa (b | f | y):% 54 | % 45 | % 0

Baltikoa sardinzar propietate erabilgarria

Baltikoko sardinzarra

Edozein arrain erabilgarria da, baina galdera bakarra mota bateko edo besteko koipe eta kaloria edukia da. Baltikoko sardinzarra salbuespen arraroa da, konposizio aberatsa eta dieta propietateak konbinatzen dituena.

Ezagutzeko interesgarria! Arrainak kaloria gutxi du eta nutrizio balioa du. 150-200 g arrainek ere gosea arindu dezakete 3-4 orduz.

Omega-3

Omega-3 gantz azidoek eta aminoazidoek aterosklerosia prebenitzen dute, kolesterol maila jaisten dute eta gorputza indartzen dute. Gure gorputzak ez daki substantzia horiek bere kabuz sintetizatzen. Hori dela eta, sardinzar baltikoa erabiltzeak eragin onuragarria du gure gorputzeko prozesu horietan:

  • Sistema kardiobaskularraren egoerari buruz, trazua eta bihotzekoak izateko arriskua murrizten da.
  • Odol-presioa normalizatzen du.
  • Ikusmena hobetzen du eta garuneko funtzioa azkartzen du.
  • Sistema immunologikoa indartzen du.
  • Artikulazioetako hanturazko prozesuen prebentzioa da.

Sardinzarrek zure gorputzari etekinik handiena ateratzeko, behar bezala prestatu behar duzu. Arrain lehortuetan eta ketuan, mantenugaien kontzentrazioa labean edo lurrun sardinzarrek baino 2-3 aldiz txikiagoa da.

Baltikoko sardinzar arrainen kaltea

Baltikoko sardinzarra

Dietako errezeta baten arabera prestatutako Baltikoko sardinzar freskoa haurrek, helduek eta adinekoek kontsumitu dezakete. Giltzurrunetako gaixotasunak, urolitiasia eta hipertentsio arteriala izanez gero sardinzar ketuak eta gazituak ukatzea gomendatzen da.

Aholkuak! Edema izateko joera duten sardinzar ketuak edo gazituak saihestu behar dituzu: haurdunaldian, udako beroan, ez duzu horrelako arrainik jan behar gauean.

Aringa sukaldaritzan

Sardinzarrez egindako dozenaka plater ezagunak dira mundu osoan, eta herrialde bakoitzak bere errezeta tradizionalak ditu arrain hau prestatzeko. CIS herrialdeetan sardinzar bat gatzatu eta erretzen da, ondoren entsaladetan gehitzen da, patata edo barazki apaingarri batekin jaten da eta ogia eta gurina jartzen da.

Labean labean sardinzar baltikoko prestatzeko, hartu tamaina ertaineko arrain bat, jarri labeko xafla batean sabela duen (ez estali paperarekin edo paperarekin!), Eta gainean tipula-eraztun geruza bat jarri. Hori da, gehitu 150 ml ur eta 1 koilarakada arrainari. l. landare-olioa, labean 20 minutuz. Arraina oso azkar egosten da, eta gantz eta mamitsua da, platera barazki entsalada edo arrozarekin da onena.

Sardinzark, plantxan, labean edo zartaginean, zapore gozoa eta itsas usain atsegina hartzen ditu. Gehienetan, oliba olioa, limoi zukua, piperbeltza eta tipula onak dira sardinzarentzako janzteko.

Herring Forshmak - ogitartekoetarako itsatsi?

Baltikoko sardinzarra

Osagaiak

  • 540 g sardinzar olioz (400 g zurituta)
  • 100 g gurina
  • 90 g gazta prozesatua
  • 1 pieza (130 g) azenario egosia

Nola egosi

  1. Azenario egosiak 130 g pisatzen zituen. Baina errezetan ez da zehaztasuna eskatzen. Azenario gehiago gehitzen badituzu, kolorea distiratsuagoa izango da. Eta zaporea sardinzarren gantz edukiaren araberakoa da. Olioak sardinzar baltikoko gatzatzea leuntzen du eta, aldi berean, ogiaren gainean olioa bereizita jartzea ordezkatzen du.
  2. Bereizi hegatsak, gailurra eta azala (partzialki); pisua 400 g zen. Prozedura honek 25 minutu behar izan ditu.
  3. Pasa zuritu sardinkoa irabiagailuan zehar purea egoera itxura izan arte.
  4. Ehotzeko azenarioak, gazta eta gurina. Gehitu sardinzarrei eta pasa masa guztia irabiagailuan zehar. Beira edo zeramikazko plater batera eraman eta hozkailuan gorde.

Ogitartekoak egitea

  1. Ogitartekoak egiteko erabili: limoia, pepino ozpinetakoa, oliba freskoak, tipula berdea, cranberries, perrexila.
  2. Plater angeluzuzen batean ogitartekoak jar ditzakezu, buruak alderantzizko norabideetara begiratzeko. Apaindu plateraren ertzak letxuga hostoekin.
  3. "Tanta" ogitartekoak lore edo eguzki moduan jar daitezke (orduan "tanta" beste "tanta" baten ertzean gainjarriko da eta izpi batera joango zara
  4. Beno, crackerentzat dena erraza da. Zirkulu fresko eta gazia txandakatu dezakezu taulako patroi edo diseinuan ilara, lauki eta formetan.
  5. FORSHMAK kabiar gorriaren zaporearen antza dutela diote. Ez nuke hori esango. Gehiago sardinzar kabiarra bezalakoa. Zer iruditzen zaizu?
  6. Arrautzen gorringoarekin nahastutako ikasle berrien kopuru txiki batek ondo funtzionatzen du betetako arrautzak betetzeko.

On egin!

Nola Prestatu Eta Sukaldatu Aringasak. HERRINGS.TheScottReaProject.

Utzi erantzun bat