Apple

Deskribapena

Sagarra fruta zaporetsu eta merkeenetako bat da. Ia ezinezkoa da gizakientzako sagar baten propietate onuragarriak gainestimatzea: bitamina eta mineralen benetako altxor bat da, zeinaren oreka gorputzean gaztetzen laguntzen du eta immunitate sendoaren oinarria da.

Sagarrek bizitza luzatzen dute, gaixotasun askoren aurka babesten dute eta fruituak gaztetzeko ospea dute, eta zenbat plater prestatu ditzakezu haiekin - ezin dituzu zenbatu!

Sagarraren konposizioa eta kaloria edukia

Sagar osasuntsu batek: ura -% 80-90; zuntza -% 0.6; azukrea -% 5-15; karotenoa; pektina -% 0.27; almidoia -% 0.9; azido folikoak eta organikoak; bitaminak – A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; oligoelementuak - sodioa, fosforoa, potasioa, sufrea, kobrea, zinka, kaltzioa, aluminioa, fluorra, kromoa, burdina, magnesioa, molibdenoa, nikela, boroa, banadioa, manganesoa.

• Eduki kalorikoa 47 kcal
• Proteinak 0.4 g
• Gantzak 0.4 g
• Gluzidoak 9.8 g

Sagarrak nola aukeratu

Bizitzan, askotan sagarrak erosi behar dituzu, beraz, beharrezkoa da sagarrak hautatzeko eta ondorengo biltegiratzeko algoritmoa behingoz gogoratzea. Hots: kontagailu guztiak azkar joan behar dituzu, barietate bat aukeratu, itxura begiratu, jaso, ukitu, usaindu, moztu eta saiatu (ahal bada).

Fabrikazio herrialdea ere kontuan hartu behar duzu. Denboraldian, lehentasuna eman beti etxeko produktuak, ez inportatutakoak. Irakurri honi guztiari buruzko xehetasun gehiago.

Zehaztu zein sagar barietate nahiago duzun

Sagarrak erosi aurretik, komenigarria da zein barietate nahiago dituzun jakitea, gazi-gozoak, gozoak, gozoak, leunak, gogorrak, etab. Barietate bakoitza zaporean eta kolorean ez ezik, biltegiratzeko gaitasunean ere desberdina baita.

Zenbat eta fruitu gorriagoak, orduan eta zaporetsuagoak dira - sagarra aukeratzerakoan ez da ikuspegi egokia. Gainera, mantenugaien kantitatean ere oso desberdinak dira. Adibidez, Simirenka eta Antonovka barietateei oso sagar erabilgarriak deitu dakieke. Golden Golden barietate gozoa da, baina Simirinka baino askoz ere txikiagoa da erabilgarritasunari dagokionez.

Apple tamaina optimoa

Ez bilatu tamaina handirik, azalak ez ditu ilundu behar, zimurtu, orbanatu eta bestelako akatsak izan. Heltzea fruituaren erditik hasten den bezala, hortik hasten da hondatzea (desintegrazioa). Beraz, egiaztatu ipurditik eta isatsetik gertu ilunik dagoen.

Neurri egokiena optimoa ertaina da. Hartu eskuetan: sagarrak sendoa eta pisuzkoa izan beharko luke, tamainagatik (bestela txikituta, letargia izan daiteke). Sagar naturalak usain atsegina izan behar du, usain freskoa eta nabarmena izan behar du.

Nola aukeratu sagarrak heltze denboralditik kanpo

Kontuz ibili sagarrak heltze garaitik kanpo aukeratzerakoan, batez ere udaberrian eta uda hasieran. Une honetan, biltegietako edo beste herrialde batzuetako sagarrak apaletan saltzen dira. Bi kasuetan, maiz, tratamendu osagarriak jasaten dituzte hobeto kontserbatzeko.

Hori dela eta, larruazalean itsaskortasuna edo likido susmagarriren bat aurkitzen baduzu, baliteke fruitua kontserbatzaile kaltegarriekin tratatu izana (difenilo, argizaria, iodo-soluzioak, etab.). Kasu honetan, fruta garbitu behar ez ezik, oso ondo garbitu behar da, agian belaki batekin eta eskuila batekin edo, besterik gabe, azala moztu.

Sagarra ebaki batean aztertzea

Sagarraren ebakidura bat ikusten baduzu, begiratu mamiari eta hobiei. Muskulak mamitsua izan behar du, uniforme dentsitatea eta kolorea, gorritu gabe. Zulo guztiz marroiek heldutasuna adierazten dute, eta zurixkek, berriz, heldugabetasuna adierazten dute. Sagarra moztu ondoren, eta, noski, naturala bada, ilundu egin beharko litzateke - literalki "herdoildu" eta zenbat eta azkarrago, orduan eta hobeto (osasuntsuagoa).

Interesgarriak diren gertaerak

Sagarrak nola erosi, aukeratu, gorde
Urdaila hutsik jateko janaririk onena sagarra da. Goizean, hobe da zuku moduan ez kontsumitzea, osorik baizik, fruta honen zuntza bera oso erabilgarria baita.

Sagarra putzuekin eta nukleoekin osorik jan daiteke, baina ez egin gehiegi. Kantitate handietako hezurrak kaltegarriak izan daitezke, amigdalina glukosidoa baitute, substantzia arriskutsua baita. Kopuru txikian, aitzitik, haziak erabilgarriak izango dira.

Sagarraren 7 onura

1. Sagarrak pektina dute, zuntz disolbagarria. Sagar ertain batek eguneroko zuntzaren bostena dauka.
2. Sagar azal distiratsua flavonoideen iturria da, propietate antioxidatzaileak dituzten konposatuak. Ikerketek erakutsi dutenez, sagarrak eta kolore biziko beste jaki batek kontsumitzeak pankreako minbizia izateko arriskua laurden bat gutxitzen du.
3. Sagarrek biriketako minbizia izateko arriskuak murrizten laguntzen dute, bai eta koloneko, bularreko eta hesteetako hesteetako minbiziak ere.
4. Sagar polifenolek asma, Alzheimer gaixotasuna ere murrizten dute eta zuntzak aterosklerosia eta odoleko azukre gorabeherak ekiditen ditu.
5. Eguneko dietan sagarrak% 2 murrizten du 28. motako diabetesa izateko arriskua.
6. Sagarrak bihotzaren eta odol hodien osasuna zaintzen laguntzen dute. Adibidez, sagar freskoen ohiko kontsumoak triglizeridoak eta dentsitate baxuko lipoproteinen ("txarra") kolesterola jaitsi dezake, baina ez sagar zukua. Bereziki, sagarrak kontsumitzeak iktus arriskua murrizten du.
7. Sagarrak gehiegizko jatea saihesten dute eta pisua mantentzen laguntzen dute. Haietako zuntzak iraupen luzeko asetasun efektua mantentzen du. Aldi berean, ikertzaileek aurkitu dute zuntz handiko eta gluzemia gutxiko fruituen kontsumoa aldizka, batez ere sagarrak, denboran zehar pisu gehikuntza gutxiagorekin lotzen zela.

Apple kalte

Sagarrak ez du bigarren mailako efektu larririk. Gastritisa edo tripako ultzera dutenek fruitu horiek jateari uko egin beharko liokete. Kontraindikazioen artean honako hauek daude:

• Sagarrekiko alergia. Jaten denean eta sagar loreen polenaren eraginpean egon daiteke;
• Odoleko azukre altua. Sagarrak fruktosa ugari du, batez ere barietate gozoetan, beraz, intsulina maila altua duen edonork kontuz ibili behar du;
• Birigarro eta legamiaren infekzioak. Sagarrak jatea mugatua izan behar da legamiaren infekzioak izateko joera baduzu.

Gainera, kontuan hartu sagar haziek zianuroa dutela, pozoin indartsua. Sagar hazi gehiegi jatea hilgarria izan daiteke.

Zer sukaldatu sagarretatik

Sagar garratzak onenak dira hainbat haragi plater prestatzeko. Fruta gozoak entsaladetan, postreetan eta purea zopetan gehitzen dira normalean, labean labean. Sagarrez egindako konpota eta marmelada gozoak ere egiten dira.

Baina gehienetan fruta gozogintzarako erabiltzen da. Charlottes eta legamia pastelak, sagar magdalenak eta strudelak, kazolak eta budinak, cookieak eta tartelak, baita sagar krepeak eta sagarrekin egindako krepeak sagarrekin egiten dira.

Charlotte sagarrekin: errezeta klasikoa

Egosteko denbora: ordu 1

Osagaiak:

• Arrautzak - 6 unitate.
• Azukrea - edalontzi 1
• Irina - edalontzi 1
• Vanillina - labana baten puntan
• Sagarrak - 800 g

Sukaldaritza metodoa:

1. Arrautzak azukrearekin aparra lodi batean bota, irina, banillina gehitu eta nahastu, baina ez nahastailearekin, eskuz baizik.
2. Sagarrak zuritu eta moztu. Lubrifikatu olioa moldea.
3. Sagarrak orearekin nahastu, eta ez jarri hondoan, gero bota orea.
4. Sartu 180 C-tan berotutako labean eta labean gorritu arte.