Edukiak
Munduan zehar bidaiatuz, erraza da aurkitzen zaren herrialdeko gastronomiaren munduan murgiltzea. Eta bakoitza mundu osoan ezaguna den plateragatik da famatua! Ez ahaztu plater berezi hauek probatzea gertatzen bazara...
… Italian. Kalabaza loreak
Italia ospetsua da bere bisita-txartelengatik: pizza, pasta, lasagna, saltsa tradizionalak eta edariak. Egun arruntegia litzateke Italiara pizza hartzera joatea, ia maila berean egosten dugunean.
Italian bakarrik dastatu daitekeen zerbait Fiore di zucca da - ricotta eta mozzarella gaztaz betetako kalabaza loreak. Loreak beraiek oliba oliotan frijitzen dira.
… Grezian. Moussaka
Musaka plater ezaguna da Grezian ez ezik, Turkian ere, Moldavian. Herrialde bakoitzak bere sukaldaritza modua du, hala ere, ezer ez da grekoarekin paregabea!
Plater honen beheko geruza berenjena frijitua da oliba olioarekin (interpretazio batzuetan, kalabazinak, perretxikoak, patatak). Erdiko geruza arkume edo behi mamitsua da. Goiko geruza - Bexamel saltsa klasikoa. Hau guztia labean gorritu arte, betegarria oso samurra geratzen den bitartean.
… Frantzian. Eskarra
Frantses barraskilo famatuak dira hauek - nahiko jaki garestia baina harrigarria! Jakina, barraskiloak ez dira jatorriz frantseseko platera, baina eskargotaren meritua frantsesentzat da! Ardo zuriarekin zerbitzatutako hamaiketakoa da. Baratxuri olioarekin eta perrexilarekin ondu egiten dira, itsaskiekin konbinazio zoragarria sortzen duena.
Indian. Masala dosa
Dosa arroz edo dilista-irin tradizionalez egindako indiar krepe kurruskariak dira. Ezinezkoa da haiekin Indiako biztanleak harritzea, familia guztietan, finantza-egoera edozein dela ere, krepe hauek maiz gonbidatuak dira mahai gainean.
Eta betegarria alda daiteke, eta gustuen, geografiaren eta finantzen araberakoa da. Masala tomate, patata purea eta tipula betegarria da .. Baina bere sekretua Indiako txutney ongailuan dago, plateraren zaporea azpimarratzen duena eta osagai guztiak onuragarrian jartzen dituena.
…Txinan. Pekineko ahatea
Benetako Pekingo ahate bat ez dago zure hiriko izkinan dagoen afarian. Sukaldatzeko eta zerbitzatzeko erritual osoa da hau, txinatarrak bakarrik famatua. Ahatea arroz-krepeekin, mandarina-opilekin, bereziki prestatutako Haixing saltsarekin zerbitzatzen da. Oilasko xerrak krepeetan bilduta edo bereizita jaten dira, saltsan bustita.
… Thailandian. Siluroa han
Catfish tam zapore paletako lau osagaien konbinazioa da! Aldi berean garratza eta gazia, gozoa eta pikantea, hango arrainaren errezetak, lehen begiratuan, barregarria dirudi. Heldu gabeko papaia azukrea, baratxuria, limoi zukua, Indiako data zukua, arrain saltsarekin ondua dago, itsaski eta barazkiekin nahastuta, kakahueteak eskuzabal gehituz. Baina egia esan, plater izugarri zaporetsua.
... Australian edo Zelanda Berrian. Postrea Pavlova
Meringa aireztatua krema finarekin konbinatuta - Australiak eta Zelanda Berriak bikote hau argudiatzen ari dira oraindik, eurena dela kontuan hartuta. Berdin gozo egosten da bai han eta bai han. Interesgarria da postreari Anna Pavlova dantzari errusiarrari izena ematen diola, eta baia edo fruituekin osatzen da: marrubiak gehienetan, gutxiagotan kiwia eta pasioaren fruitua.
… Japonian Teppanyaki
Hau ez da plater bat bakarrik, sukaldaritza prozesu osoa da - berezia eta japoniarra bakarrik. Emanaldi oso bat da, ikusle txundituen aurrean antzezten duena sukaldari profesional batek, produktuak zartagin batean frijitzen. Zaporeaz gozatu ez ezik, "sukaldea" osoa barrutik ikusi, maisuaren trebetasuna behatu eta pertsonalki eskerrak eman diezaiokezu prestatutako plateragatik.
… Malaysian. Curry izokina
Zopa hau pikantea eta pikantea da, turisten artean oso ezaguna, eta bertakoek koko-krema zaporea errespetatzen dute.
Curry laxa arrain salda, curry eta koko esnez egiten da. Gehigarria alda daiteke: fideoak, argizaria, arrautzak, tofua eta mota guztietako espeziak.
…AEBetan. BBQ saiheskia
Barbakoak Amerikako sukaldeko bizitzaren parte dira. Horregatik, saiheskia herrialde honetako plater bereizgarria da, eta bere aniztasun guztian ere, haragi frijitua desberdina da estatu bakoitzean.
Saiheski ezagunenak baratxuriak, tomateak, ozpin saltsak eta espeziak dituzte. Kontraste-aukera bat azukrea, eztia eta espezia gozoak dira.
Hau ez da haietatik bidaiatzen duzun bitartean probatu ditzakezun herrialde eta plater harrigarrien zerrenda osoa. Gure planetako txoko guztietan, zure gustuko zerbait aurki dezakezu eta zure bidaiatik oroitzapen goxoak ekar ditzakezu!